Как сделать рыбный фарш из речной рыбы

Блюда, приготовленные из рыбного фарша, известны еще с незапамятных времен. Филе речной рыбы, разбитое в ступке до состояния фарша, использовалось для приготовления нашего старинного блюда - тельного. Как отмечает иностранный путешественник XVII века, московиты «выбирают из рыбы все кости, бьют ее в ступках, пока она не сделается, как тесто, потом начиняют луком и шафраном в изобилии, кладут в деревянные формы в виде барашков и гусей и жарят в постном масле на очень глубоких противнях. Вкус ее превосходный: кто не знает, примет за настоящее ягнячье мясо».

Фарш из речной рыбы

Дорогие друзья, я хочу поделиться с вами многократно проверенным рецептом рыбных котлет из речной рыбы. Многие любят рыбачить, но не всегда улов - крупная рыба. Рыбка величиной не больше ладошки - из нее и будем готовить фарш.

Хочу сделать рыбные котлеты из речной рыбы вроде карась ,но я не знаю как отделять филе от костей, может сварить сначала. И вообще вы не брезгуете готовить рыбу выловленную самими? Я про брезгливость имела ввиду тот фак что это какой-то пруд, рыбу там никто не проверяет, что она ела и пр.

Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты.

Похожие статьи

• Салат рыбный с рисом рецепты
• Крабовые палочки фаршированные печенью трески рецепт
• Котлеты рыбные рецепт с манкой
• Как правильно сделать скворечник своими руками - Как сделать скворечник