Коптильни из стиральной машины
Сделать своими руками деликатесы для домашнего стола сможет любой желающий при наличии барбекю или коптильни. Ни каких затрат! Достаточно барабана от старой стиральной машинки активаторного типа и ваш станок для копчения готов.
Коптильни профессиональные
В связи с нестабильным курсом мировых валют актуальные цены на товар могут отличаться от указанных на сайте. Детально разбираемся с нашими экспертами что пить, чтоб здоровью не навредить и получить максимум беспохмельного удовольствия. Кто чемпион?
Копчение, наверное, самый востребованный метод приготовления мясных продуктов, особенно в среде ресторанных гурманов, умеющих оценить самые тонкие оттенки и нюансы деликатесных свойств подаваемого блюда. Поэтому коптильни, которые на сегодня существуют в продаже, в любом случае предназначены для поваров — профессионалов, умеющих создавать новые, тонкие вкусовые букеты, умеют комбинировать с различными оттенками воздействия на вкусовые и обонятельные рецепторы клиента. Хотя, с другой стороны, коптильни будут отличным методом для приготовления блюд из мяса и для тех, кто в тонкостях поварского искусства не искушен. Однако даже в подобных случаях мясо, приправленное дымком от коптильни, встречает самые восторженные отклики. И неважно, приготовлено ли мясо методом холодного копчения 12 часов при температуре около 40 градусов , или же горячего копчения порядка 80 — градусов, и на это уйдет гораздо меньше времени.
Два в одном. Коптилка и горячего и холодного копчения из старой стиральной машины
Дымогенератор Smoke 1. Пригоден для использования в пищевой промышленности. Принцип работы дымогенератора основан на бесперебойной подаче дыма в коптильный шкаф. На дне цилиндра в камере сгорания располагается равномерно тлеющая щепа, которую необходимо добавлять по мене выгорания.