Салат из баклажанов и перца на зиму - Рецепт: Салат на зиму из баклажанов, сладких перцев и
Салат с баклажанами, морковью и перцем на зиму
Все овощи и зелень вымыть. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5 см, сложить в миску, приправить солью и отставить на 20 минут. Затем промыть холодной водой и отжать.
Этот салат из сладкого перца и баклажанов на зиму хорош и как гарнир, и как горячее блюдо. Очень люблю немного подогреть его и подать с нежным картофельным пюре. По желанию, сверху для подачи можно покрошить свежую зелень: кинзу, петрушку, базилик. У баклажана срезать плодоножку. Порезать овощ полукольцами, а если он достаточно большой, то четвертинками. Толщина кусочков - около одного сантиметра.
| 423 | Салат из баклажанов на зиму по технологии приготовления повторяет соте. | |
| 153 | Салат из баклажанов с перцем, помидорами и луком на зиму. | |
| 30 | О проекте. |
Салат, напоминающий по вкусу домашнюю баклажанную икру. При желании можно добавить в него еще и печеную морковь. Баклажан родом из Индии. В Европе баклажан появился благодаря маврам, которые завезли его в Андалусию ещё в Средние века. Сейчас баклажаны особенно любят в странах Средиземноморья.
