Шоколад своими руками не тает - Шоколад в домашних условиях - очень просто

Это просто, легко и эффективно. Почему текучесть играет столь важную роль?

Темперирование темного шоколада

Темперирование шоколада - это процесс, который позволяет шоколаду застыть с определенной формой и структурой. Хорошая новость в том, что темперировать шоколад можно и в домашних условиях. То, каким получится шоколад, зависит от нескольких вещей - температура темперирования шоколада, структура шоколада и времени темперирования. Этот процесс не будет долгим - все должно получиться за минут, но в них все нужно сделать правильно. Рабочую поверхность инструментов нужно хорошо просушить и желательно охладить. Расплавить шоколад можно в обычной микроволновке или на плите, с помощью водяной бани.

Ise cream Поваренок 3 уровня. Я стала поваренком нового уровня! По этому случаю - десерт! Да, я понимаю, что шоколад получается не совсем настоящим! Но от этого он не менее вкусен!!! Такого я не ожидала!

• какао масло - главный ингредиент в составе шоколада
• Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться.
• Можно ли держать шоколад в холодильнике?
• Темперирование шоколада — это процесс нагревания и охлаждения шоколада до определенных температур. Благодаря этому масло какао затвердевает в определенной кристаллической структуре.
• Как правильно плавить шоколад?
• Phone or email. Меланжеры для шоколада Премьер Premier Melangers.
• Основные правила: как приготовить шоколад дома Перво-наперво запомните три главных правила. Из множества рецептов для начала советуем попробовать какой-то один.
• Разные рецепты. Домашний шоколад.
• С какой целью используют темперированный шоколад
• Наш склад в г. Москва переезжает на новый адрес: Балашиха, мкр Саввино, ул.
• Вы научитесь темперировать шоколад самым простым способом, для которого не нужна ни мраморная плита, ни блендер, ни особые навыки. Получится в домашних условиях у всех.
• Все остальное - просто еда.

Темперирование шоколада — это процесс контролируемого нагрева и охлаждения шоколада для получения стабильной кристаллической структуры какао-масла в нем. Чувствовать состояние шоколада в процессе приготовления — это настоящее искусство и очень ответственный этап для создания десертов. Зачем вообще темперировать шоколад, если можно просто растопить обычный шоколад и использовать его?

Похожие статьи

• Прическа с валиком своими руками в домашних условиях - Красивые прически с валиком идеальный вариант
• Творожный пирог рецепт простой в домашних условиях
• Подделка в домашних условиях - Галерея комбинированного оружия
• Блины на кефире рецепт простой рецепт