Рецепт приготовления щучьей икры

Большим её любителем был Иван Грозный, который повелел, чтобы сей деликатес присутствовал в обязательном порядке на столах. Что может произойти, если есть икру щуки регулярно?

Щучья икра со сметаной и луком

Испокон веков на Руси икра щуки считалась царским лакомством и стоила даже на порядок дороже, чем красная или черная. Высокий уровень питательности данного продукта подтверждён диетологами. В икринках содержится значительное количество железа, йода, фосфора и иных полезных веществ, а благодаря своей низкой калорийности данный продукт легко усваивается организмом. Большая часть щучьей икры в России готовится в Астрахани.

Сейчас купить щучью икру каждый может позволить себе, но во времена царей она была дорогим, лакомым кушаньем, которое подавали только знатным гостям. Главное здесь — правильная засолка. Если все сделать по технологии, получаются рассыпчатые янтарные зернышки со сливочно-ореховым смаком.

Это ароматная и сытная закуска, которая еще в давние времена считалась настоящим царским лакомством. Выпотрошите рыбу, разрезав ее от головы до анального плавника. С жабр не начинайте, можно повредить желчный пузырь. Икра будет испорчена.

Похожие статьи

• Рецептов приготовления блюд с курицы
• Фото приготовления горшочков с мясом и картошкой - Горшочки в духовке - 103 рецепта приготовления по
• Рецепты вторых блюд из куриной грудки пошагового приготовления
• Рецепт хрустящего шоколадного печенья - Десерты. Простые рецепты приготовления в домашних условиях